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名称 Folin-Phenol 福林酚 福淋酚 酚试剂 / Folin & Ciocalteu’s Phenol Reagent

存储 常温运输与保存，有效期2年。

将1g Na2CO3溶于50mL 0.2moL/L NaOH中，再把0.5g(硫酸铜)CuSO4·5H2O溶于100mL 1%的酒石酸钾钠(或酒石酸钠)溶液，然后将前者50mL与后者1mL混合，现用现配，此试剂只能使用一天，过期失效。

2、Folin-酚试剂乙:

本试剂的浓度为1moL/L，此为Folin-酚试剂应用液。

Folin -酚法测定原理：

取14支试管分成两组，分别加入0、0.1、0.2、0.4、0.6、0.8、1mL标准蛋白质溶液(250μg/mL)，用水补足到1mL，加入5mL试剂甲，混匀，于20-25℃放置10分钟，再加入0.5mL试剂乙，立即摇匀，在20-25℃保温30分钟，然后于500nm处比色。测定光密度值，取两组测定的平均值，以蛋白质浓度为横座标，光密度值为纵座标，绘制标准曲线值为定量的依据。

2、样品测定：

1、FolIn试剂显色反应由酪氨酸、色氨酸、半胱氨酸引起，因此样品中若含有酚类、柠檬酸和巯基化合物，均有干扰作用。

3、用该方法测定蛋白浓度会受到蛋白质的特异性影响，即不同蛋白质因络氨酸、色氨酸含量的不同而使显色强度稍有不同，标准曲线也不是严格的直线形式。

The Folin–Ciocalteu reagent (FCR) or Folin's phenol reagent or Folin–Denis reagent, also called the gallic acid equivalence method (GAE), is a mixture of phosphomolybdate and phosphotungstate used for the colorimetric in vitro assay of phenolic and polyphenolic antioxidants. It is named after Otto Folin, Vintilă Ciocâlteu, and Willey Glover Denis.

This reagent is distinct from Folin's reagent, which is used to detect amines and sulfur-containing compounds.

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Because it measures anti-oxidant capacity in vitro, the reagent has been used to assay foods and supplements in food science. The oxygen radical absorbance capacity (ORAC) used to be the industry standard for antioxidant strength of whole foods, juices and food additives